>> 國投安信期貨-雞蛋品種手冊(2022年10月版）-221018
| 上傳日期： |
2022/10/18 |
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| 1332KB |
| 格式： |
pdf 共16頁 |
來源： |
國投安信期貨 |
| 評級： |
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作者： |
楊蕊霞 |
| 下載權限： |
無限制-登錄即可下載 |
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雞蛋概述
雞蛋，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋中含有大量維生素、礦物質以及高價值的蛋白質，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。因其具有營養(yǎng)豐富、飼料轉化率較高、宗教飲食忌諱少等特點，一直是被世界廣泛接受的畜產品。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，我國禽蛋產量總體呈現(xiàn)逐年增加態(tài)勢，2021年我國禽蛋產量3409萬噸。雞蛋是我國最主要的禽蛋品種，約占我國禽蛋總產量的85%。據(jù)此推算，2021年我國雞蛋年產量約2898萬噸。
雞蛋產品可以分為未經加工的鮮雞蛋和以鮮雞蛋為原料加工而成的蛋制品兩種。在所有雞蛋消費中，鮮雞蛋消費超過90%，占主導地位，蛋制品消費不足10%。
我國雞蛋市場以自給自足為主，有少量出口。2021年我國鮮雞蛋出口量6.83萬噸，占國內雞蛋產量的比例為0.24%。
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