>> 艾瑞咨詢-食品飲料行業(yè)周度市場觀察2023年第50周-231210
| 上傳日期： |
2023/12/10 |
大?。?/td>
| 1283KB |
| 格式： |
pdf 共4頁 |
來源： |
艾瑞咨詢 |
| 評級： |
-- |
作者： |
-- |
| 下載權(quán)限： |
無限制-登錄即可下載 |
|
|
行業(yè)環(huán)境
1.縣城里的零食折扣店，暗流洶涌
關鍵詞：零售折扣店
概要：量販零食店通過壓縮成本實現(xiàn)低價和規(guī)模效應，用規(guī)模優(yōu)勢保持低成本，形成良性循環(huán)。
目前市場競爭激烈，品牌和品類差異導致整合頻繁。合并帶來管理難題和加盟商利潤下滑風險，市場飽和可能導致客流競爭加劇。量販零食店需要打造更多爆品品類、加強用戶黏性、加大自有供應鏈投入和建設、嚴格控制產(chǎn)品品質(zhì)等策略，以應對競爭白熱化局面。
2.休閑食品：品牌建設和差異化競爭日益凸顯
關鍵詞：休閑食品
概要：休閑食品行業(yè)整體發(fā)展較好，競爭日趨激烈。良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品等企業(yè)仍處于領先地位，但增長速度有所放緩。鹽津鋪子、勁仔食品、甘源食品等企業(yè)受益于零食量販紅利，增長較快。業(yè)內(nèi)專家表示，在休閑食品市場競爭日益激烈的背景下，品牌建設和差異化競爭變得尤為重要，只有通過打造獨特的品牌形象和產(chǎn)品特色，才能在市場中脫穎而出。因此，休閑食品企業(yè)應該不斷推陳出新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，以滿足消費者多元化需求和提高企業(yè)的市場競爭力。
行業(yè)環(huán)境
3.奶酪產(chǎn)業(yè)1.0時代結(jié)束乳企尋找新的增長曲線
關鍵詞：奶酪產(chǎn)業(yè)
概要：以奶酪棒為主要產(chǎn)品的奶酪1.0的時代結(jié)束，這已經(jīng)成為行業(yè)的共識，行業(yè)前五名的集中度高達80%，奶酪2.0時代正在崛起。當下階段，奶酪在中國更多地被視為一種生活享受，而不是日常飲食的必需品，奶酪細分品類滲透率增長主要仍是由吸引更多人嘗試這個品類驅(qū)動。因此，針對不同人群定位、細分品類、消費場景的奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新非常重要，可以更好地傳遞品類價值，讓更多人認識奶酪，直接幫助推動奶酪品類和銷量的增長。
4.社區(qū)食堂等待“進化”
關鍵詞：社區(qū)食堂
概要：社區(qū)食堂在倒閉的同時，新的食堂也在不斷涌現(xiàn)。然而，盈利困境、人群定位不清晰、消費習慣尚未養(yǎng)成等問題仍然困擾著社區(qū)食堂。一些社區(qū)食堂正在積極探索可持續(xù)發(fā)展的路徑，包括改進盈利模式、挖掘更多客群以及優(yōu)化服務等等。社區(qū)食堂作為惠民工程，需要解決的問題是提高存活率，使之更貼合市場。
上游動態(tài)
5.馬黛茶葉、酵母蛋白、兒茶素3款新食品原料獲批
關鍵詞：食品原料
概要：12月1日，國家食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布關于巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）等9種“三新食品”的公告，巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）、酵母蛋白、兒茶素為新食品原料。
|
|
