>> 艾瑞咨詢(xún)-食品飲料行業(yè)周度市場(chǎng)觀察2023年第53周-231231
| 上傳日期： |
2023/12/31 |
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艾瑞咨詢(xún) |
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1.茶飲、咖啡集體卷入“健康戰(zhàn)”
關(guān)鍵詞：健康化，茶飲，咖啡
概要：茶飲和咖啡行業(yè)2023年集體轉(zhuǎn)向健康化升級(jí)，表現(xiàn)為熱量及成分透明化、降低糖度、升級(jí)基底乳、減少添加劑等。這一變化源于消費(fèi)者對(duì)健康日益增長(zhǎng)的關(guān)注以及對(duì)飲品熱量、含糖量、反式脂肪酸等標(biāo)簽的擔(dān)憂(yōu)，限制了消費(fèi)頻次。品牌通過(guò)公開(kāi)產(chǎn)品熱量表、研發(fā)低糖產(chǎn)品、采用更健康的原料如真牛乳等舉措回應(yīng)消費(fèi)者需求。同時(shí)，供應(yīng)鏈端的創(chuàng)新也驅(qū)動(dòng)著茶飲與咖啡的健康化升級(jí)。
2.數(shù)字化與鮮食熱食，便利店2023兩大關(guān)鍵詞
關(guān)鍵詞：數(shù)字化，便利店
概要：2023年，中國(guó)實(shí)體零售業(yè)在經(jīng)歷線(xiàn)下消費(fèi)復(fù)蘇的同時(shí)，各業(yè)態(tài)發(fā)展表現(xiàn)各異。便利店、專(zhuān)業(yè)店、品牌專(zhuān)賣(mài)店及百貨店的零售額均呈現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng)，而超市零售額則有所下滑。便利店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵在于數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及對(duì)商品維度的重塑。數(shù)字化技術(shù)助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)字化管理，提高運(yùn)營(yíng)效率并降低成本。此外，聚焦FF（現(xiàn)場(chǎng)制售）商品區(qū)域成為便利店打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的核心環(huán)節(jié)，滿(mǎn)足消費(fèi)者高頻剛需的餐飲需求，同時(shí)注重標(biāo)準(zhǔn)化能力和時(shí)段性差異化供應(yīng)
3.2024年零售業(yè)新風(fēng)向：折扣店崛起，會(huì)員店奔跑
關(guān)鍵詞：折扣店，會(huì)員店，零售業(yè)
概要：2023年中國(guó)零售業(yè)呈現(xiàn)出低價(jià)折扣競(jìng)爭(zhēng)加劇的現(xiàn)象，電商平臺(tái)如淘寶、京東等主打“低價(jià)”策略。商超頭部玩家紛紛加入折扣大軍，盒馬大力推動(dòng)折扣化轉(zhuǎn)型并開(kāi)設(shè)奧萊店，德國(guó)平價(jià)超市奧樂(lè)齊加速中國(guó)市場(chǎng)布局，零食折扣店市場(chǎng)也呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。與此同時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店業(yè)態(tài)表現(xiàn)強(qiáng)勁，山姆、盒馬X會(huì)員店等品牌加速開(kāi)店，并通過(guò)精選商品和優(yōu)化供應(yīng)鏈提供高性?xún)r(jià)比商品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品和自有品牌的需求。整體來(lái)看，中國(guó)零售業(yè)正面臨全面競(jìng)爭(zhēng)加劇的態(tài)勢(shì)，折扣店與會(huì)員店有望成為主流業(yè)態(tài)之一。
4.人參、西洋參、靈芝三種原料被納入保健食品備案原料目錄
關(guān)鍵詞：保健食品
概要：近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家中醫(yī)藥局發(fā)布《保健食品原料目錄人參》《保健食品原料目錄西洋參》《保健食品原料目錄靈芝》及配套解讀文件。三個(gè)目錄中，人參、西洋參允許聲稱(chēng)的保健功能包括有助于增強(qiáng)免疫力和緩解體力疲勞，產(chǎn)品備案時(shí)，允許備案人標(biāo)注其中一種保健功能，或者同時(shí)標(biāo)注兩種保健功能；靈芝允許聲稱(chēng)的保健功能為有助于增強(qiáng)免疫力
5.被定位高端膳食纖維，抗性糊精未來(lái)該如何在食品中布局？
關(guān)鍵詞：膳食纖維，抗性糊精
概要：我國(guó)自2012年起將抗性糊精列為普通食品，拓寬了其在食品行業(yè)的應(yīng)用?？剐院诟纳剖称犯泄倨焚|(zhì)方面表現(xiàn)出色，適用于面制品、酒類(lèi)、肉制品及乳制品等，能夠提升產(chǎn)品質(zhì)量并增強(qiáng)持水性，且因其熱量低、口感類(lèi)似脂肪的特點(diǎn)，可作為砂糖或脂肪的部分替代品用于低熱量產(chǎn)品制作。此外，抗性糊精對(duì)人體有諸多益處，如預(yù)防便秘、降低血糖、促進(jìn)腸道健康以及幫助控制體重。然而，生產(chǎn)過(guò)程中抗性糊精純度的提高及其有益特性的充分利用仍需進(jìn)一步研究探索，以推動(dòng)抗性糊精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與應(yīng)用
6.君樂(lè)寶正式啟動(dòng)A股IPO
關(guān)鍵詞：?jiǎn)?dòng)IPO，君樂(lè)寶
概要：12月28日，河北證監(jiān)局網(wǎng)站披露中金公司《關(guān)于君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市輔導(dǎo)備案報(bào)告》。報(bào)告顯示，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)已于2023年12月22日與中金公司簽署輔導(dǎo)協(xié)議
7.香飄飄將嘗試線(xiàn)下自動(dòng)販賣(mài)機(jī)等方式
關(guān)鍵詞：新銷(xiāo)售場(chǎng)景，香飄飄
概要：香飄飄表示，公司會(huì)在即飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售旺季，持續(xù)增加冰凍化方面的投入。目前，公司主要通過(guò)購(gòu)買(mǎi)冰凍化資源，來(lái)實(shí)現(xiàn)即飲產(chǎn)品的冰凍化陳列。未來(lái)，公司計(jì)劃開(kāi)發(fā)新的場(chǎng)景，將嘗試線(xiàn)下的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)等方式，拓展冰凍化銷(xiāo)售的渠道
8.瑞幸咖啡在多地開(kāi)啟「悠享店型」融入本地文化
關(guān)鍵詞：悠享店型，瑞幸咖啡
概要：近日，瑞幸咖啡攜手三聯(lián)生活周刊發(fā)布《為什么我們更喜歡那些有「本地味」的咖啡店？》文章，探索作為外來(lái)現(xiàn)代飲品的咖啡如何在中國(guó)本土城市扎根落地，將外來(lái)文化因地制宜地融入本土文化中，塑造一脈相承的文化背景
9.蓮花健康加快國(guó)際化發(fā)展步伐擬收購(gòu)味之力不少于50%股權(quán)
關(guān)鍵詞：收購(gòu)，蓮花健康
概要：12月27日，蓮花健康發(fā)布《關(guān)于簽訂收購(gòu)意向書(shū)的公告》，公司擬收購(gòu)馬來(lái)西亞籍自然人LOOSIEWKIM（呂秀金）、KEESEOKCHEAN（紀(jì)淑貞）持有的AJINORIKIMSG(MALAYSIA)SDNBHD（味之力（馬來(lái)西亞）有限公司）不少于50%的股權(quán)，收購(gòu)?fù)瓿珊笪吨ΓR來(lái)西亞）有限公司將成為公司控股子公司。蓮花健康表示，公司實(shí)施本次收購(gòu)，旨在擴(kuò)大品牌國(guó)際影響力及滿(mǎn)足全球化發(fā)展戰(zhàn)略需求，符合公司整體發(fā)展戰(zhàn)略以及公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要
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