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本周看點(diǎn)：
　　- 2024食品創(chuàng)新趨勢
　　-新茶飲IPO亮底牌
　　-王老吉發(fā)布國際品牌標(biāo)識
　　-伊利探索零售先進(jìn)模式
　　行業(yè)環(huán)境：
　　1.從3000+新品看2024食品創(chuàng)新趨勢，承包你的創(chuàng)新靈感！
　　關(guān)鍵詞：新品趨勢、消費(fèi)者需求、技術(shù)創(chuàng)新
　　概要：《2023年度新品趨勢報(bào)告》總結(jié)了食品飲料行業(yè)的五大關(guān)鍵趨勢：性價比消費(fèi)的理性回歸，品牌注重提供高性價比與品質(zhì)產(chǎn)品；多巴胺情緒價值的追求，通過感官升級滿足消費(fèi)者悅己需求；健康功能需求更精細(xì)化，強(qiáng)調(diào)天然、無添加并追求精細(xì)健康功能；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級，品牌化與深加工成為新趨勢；關(guān)鍵技術(shù)突破，AI等技術(shù)引領(lǐng)食品變革。報(bào)告還深入分析七大品類細(xì)分趨勢，如即飲咖啡和茶飲料持續(xù)創(chuàng)新，乳制品高端化及場景細(xì)分，零食風(fēng)味多元化與營養(yǎng)升級，烘焙產(chǎn)品中西融合且注重健康原料，餐飲食品簡化烹飪流程與還原餐館風(fēng)味，功能性食品開啟精準(zhǔn)營養(yǎng)化，以及糖巧類產(chǎn)品探索更多營養(yǎng)化、功能化場景。
　　2.新茶飲IPO亮底牌：11天凈賺1億，單店利潤率2成
　　關(guān)鍵詞：新茶飲第二股、品牌戰(zhàn)略、國際擴(kuò)張
　　概要：在2024年，滬上阿姨向港交所提交上市申請，有望成為繼茶百道、蜜雪冰城、古茗后新茶飲行業(yè)又一家上市公司。各品牌在爭奪“新茶飲第二股”中表現(xiàn)出不同戰(zhàn)略：茶百道雖率先提交招股書但需更新數(shù)據(jù)；蜜雪冰城以規(guī)模和業(yè)績穩(wěn)居行業(yè)第一；古茗與滬上阿姨分別在各自細(xì)分市場占據(jù)優(yōu)勢，前者側(cè)重區(qū)域加密布局，后者主攻北方及下沉市場并推出適應(yīng)市場的店型。加盟模式為品牌快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藙恿?，蜜雪冰城、古茗等對加盟商?yán)格篩選以保證品質(zhì)。從財(cái)務(wù)狀況看，蜜雪冰城以其高營收和凈利潤脫穎而出，與平價定位形成對比。古茗雖然門店數(shù)量多于滬上阿姨，但在單店利潤和加盟服務(wù)收入方面表現(xiàn)優(yōu)異。各品牌采取不同的定價策略，并靈活調(diào)整產(chǎn)品矩陣，部分涉足咖啡業(yè)務(wù)以順應(yīng)市場需求。國際擴(kuò)張成為新茶飲品牌尋求增長的新路徑，蜜雪冰城已在海外市場取得成功，而茶百道、滬上阿姨等也計(jì)劃或考慮海外擴(kuò)展，同時面臨挑戰(zhàn)?？偟膩碚f，各新茶飲品牌通過精細(xì)化運(yùn)營、差異化競爭以及國際化布局，在激烈的市場競爭中積極求變，力求持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。