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咖啡樹屬于茜草科，3年掛果，4-5年進入盛果期，商業(yè)種植農場一般20-30年更新種植?？Х榷怪饕譃槿N，阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡。阿拉比卡產量占比70-75%，羅布斯塔產量占比20-25%，利比里卡產量占比2-3%。
　　全球咖啡生產高度集中。USDA預計25/26年全球咖啡產量為1072萬噸，TOP5產量占比73.49%，前5大生產國是巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞。80%以上的咖啡產量用于出口，TOP5出口占比65.18%，前5大出口國與生產國重疊。全球咖啡消費相對產量略微分散。USDA預計25/26年全球咖啡消費量為1016萬噸，TOP5消費占比59.92%，前5大消費國家/區(qū)域分別是歐盟、美國、巴西、菲律賓和日本，中國排名第6。全球咖啡期末庫存消費比仍較低，USDA預計25/26年全球期末庫存137萬噸，期末庫存消費比仍處于較低水平。
　　USDA預計25/26年中國咖啡產量為11.4萬噸，占全球總產量的1.06%。中國咖啡98%產自云南，主要種植在普洱、保山、西雙版納和德宏。中國咖啡消費市場快速增長，行業(yè)集中度快速提升，但咖啡消費量全球占比仍較低。USDA預計25/26年中國咖啡表觀消費量35萬噸，占全球咖啡總消費量的3.45%。