>> 艾瑞咨詢-食品飲料行業(yè)周度市場觀察2025年第45周-251102
| 上傳日期： |
2025/11/2 |
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pdf 共8頁 |
來源： |
艾瑞咨詢 |
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本周看點：
液體冰淇淋、防痛風(fēng)酸奶……為什么日本商品總是創(chuàng)意不斷？
把杏仁、茯苓、百合……加進面包！這屆年輕人的養(yǎng)生，有點“好吃”；
全年業(yè)績承壓，植物蛋白飲料頭部企業(yè)“押寶”旺季。
行業(yè)環(huán)境：
液體冰淇淋、防痛風(fēng)酸奶……為什么日本商品總是創(chuàng)意不斷？
關(guān)鍵詞：地區(qū)限定,季節(jié)限定,IP聯(lián)名,消費創(chuàng)新,商品開發(fā)
概要：日本消費市場通過高頻創(chuàng)新打造了繁榮的商品生態(tài)，從早期的模仿（如方便面、薯片本土化）到80年代后轉(zhuǎn)向用戶導(dǎo)向的創(chuàng)新。企業(yè)成立消費者研究中心，引入感官研究等方法，深入挖掘需求。產(chǎn)品開發(fā)強調(diào)“新市場創(chuàng)造型商品”（MIP），如樂天Coolish冰淇淋，通過差異化滿足未被滿足的需求。情感營銷也成為關(guān)鍵，如三得利伊右衛(wèi)門綠茶和卡樂比水果麥片，通過洞察用戶情感痛點獲得成功。當前中國消費市場與日本相似，進入需求驅(qū)動階段，日本以用戶為中心的方法論對中國企業(yè)有重要啟示。
把杏仁、茯苓、百合……加進面包！這屆年輕人的養(yǎng)生，有點“好吃”
關(guān)鍵詞：藥食同源,市場規(guī)模,全產(chǎn)業(yè)鏈,健康中國,養(yǎng)生消費
概要：我國藥食同源產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模已突破3700億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超2萬億元。隨著健康中國戰(zhàn)略推進和全民健康意識提升，藥食同源產(chǎn)品從傳統(tǒng)藥膳、酒飲擴展到烘焙、零食等領(lǐng)域，受到年輕人青睞。重慶等地涌現(xiàn)藥膳烘焙、藥膳火鍋等創(chuàng)新產(chǎn)品，藥企巨頭也紛紛入局。藥膳不僅成為餐飲差異化競爭手段，還通過預(yù)制食品拓寬市場。政策端持續(xù)放寬，《藥食同源目錄》擴容至106種物質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)注入新動能。專家建議加強產(chǎn)品安全監(jiān)管，推動透明溯源，發(fā)揮藥食同源多靶點協(xié)同優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)形態(tài)多元化創(chuàng)新正加速中醫(yī)藥文化現(xiàn)代化發(fā)展。
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