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品種分類(lèi)與特性差異：阿拉比卡以風(fēng)味復(fù)雜性主導(dǎo)高端市場(chǎng)，主產(chǎn)國(guó)集中于巴西、哥倫比亞等高海拔地區(qū)，年均溫偏低，需有分明的干濕季，對(duì)霜凍、干旱敏感，抗病性和抗逆性均較弱，咖啡因含量偏低，單產(chǎn)較低且產(chǎn)量波動(dòng)大；羅布斯塔憑借高適應(yīng)性與成本優(yōu)勢(shì)支撐工業(yè)需求，苦感突出，年均溫偏高，抗病性和抗逆性較強(qiáng)，主要分布于越南等低海拔地區(qū)。
　　全球種植格局：全球咖啡種植嚴(yán)格局限于南北緯25度“咖啡帶”，巴西（全球最大咖啡主產(chǎn)國(guó)，雙品種主導(dǎo)）、越南（羅布斯塔核心主產(chǎn)國(guó)）、哥倫比亞（純阿拉比卡產(chǎn)區(qū)）構(gòu)成供應(yīng)“鐵三角”。