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行業(yè)趨勢(shì)
　　本周看點(diǎn)：
　　養(yǎng)生水年度盤(pán)點(diǎn)：從47個(gè)品牌、127款產(chǎn)品中看出這些趨勢(shì)；
　　可可漲幅超金價(jià)！中國(guó)巧克力市場(chǎng)卻開(kāi)始逆襲了？
　　麥當(dāng)勞背后的烘焙巨頭，殺入零食賽道。
　　行業(yè)環(huán)境
　　1.養(yǎng)生水年度盤(pán)點(diǎn)：從47個(gè)品牌、127款產(chǎn)品中看出這些趨勢(shì)
　　關(guān)鍵詞：中式養(yǎng)生水,紅豆薏米,市場(chǎng)規(guī)模,競(jìng)爭(zhēng)壓力,創(chuàng)新口味
　　概要：2024年，中式養(yǎng)生水賽道迎來(lái)了高光時(shí)刻，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)超過(guò)350%，多個(gè)品牌表現(xiàn)亮眼。根據(jù)《2024中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》，目前市面上已有43個(gè)品牌布局，其中紅豆、薏米成為最受寵的原料，有20個(gè)品牌推出了紅豆（赤小豆）薏米水。頭部品牌如可漾和元?dú)庾栽谒畱{借紅豆薏米水占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位，而新銳品牌如好望水、茶小開(kāi)等也迅速崛起。好望水推出的「照顧系列」桂圓水與薏米水半年銷售額破億，登頂抖音植物飲料榜單。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌紛紛推出差異化產(chǎn)品，如添加五指毛桃、蜂蜜等，以豐富口味并提升競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)，中式養(yǎng)生水將在渠道、功能和消費(fèi)場(chǎng)景上尋求更多差異化，線上線下融合將成為品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。
　　2.可可漲幅超金價(jià)！中國(guó)巧克力市場(chǎng)卻開(kāi)始逆襲了？
　　關(guān)鍵詞：可可漲價(jià),供應(yīng)鏈壓力,巧克力創(chuàng)新,市場(chǎng)潛力,替代品開(kāi)發(fā)
　　概要：自2022年底以來(lái)，全球可可期貨價(jià)格大幅上漲，今年四月達(dá)到歷史新高12,000美元/噸，盡管有所回落但仍維持高位。價(jià)格上漲主要源于氣候變化、病蟲(chóng)害和供應(yīng)鏈壓力，導(dǎo)致2023/24年度可可缺口達(dá)46.2萬(wàn)噸，較上一產(chǎn)季增加524%。西非的主要產(chǎn)區(qū)如加納和科特迪瓦面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)，不常見(jiàn)的害蟲(chóng)和病菌加劇了減產(chǎn)問(wèn)題。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)可可的需求并未因價(jià)格上漲而減少，2024年抖音電商第三季度巧克力銷售額同比增長(zhǎng)11.85%，國(guó)產(chǎn)巧克力品牌銷量走俏。企業(yè)通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格、優(yōu)化產(chǎn)品線和推出替代性新品應(yīng)對(duì)成本上升，創(chuàng)新策略如“巧克力+”成為新趨勢(shì)，例如巧兮兮推出的“55%黑巧+棉花糖”深受消費(fèi)者歡迎。