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事件： 
    據(jù)香港有線電視臺 6 月 15 日報道，香港消委會指，市面上部份酒精飲品含可能致癌的物質(zhì)。該組織測試 36 款紹興酒、糯米酒及梅酒，當中三十四款發(fā)現(xiàn)含有可能致癌的氨基甲酸乙酯，含量由 0.01 毫克至 0.26 毫克。含量最高的是古越龍山正宗紹興陳年花雕。消委會指，香港及其他地方目前都沒有針對這種物質(zhì)訂立最高限量，沒有安全標準，呼吁市民少喝，避免影響健康。 
點評： 
    氨基甲酸乙酯可能致癌而非絕對致癌，而被列為 2A類致癌物。
    氨基甲酸乙酯并不是劇毒化合物，但可能具有致癌性。大鼠，小鼠和倉鼠的研究已經(jīng)表明，把氨基甲酸乙酯口服，注射，或涂在皮膚上會導致癌癥，因此，國際癌癥研究機構(gòu)在2007年把氨基甲酸乙酯列為 2A 類致癌物。 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織及世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合食品添加劑專家委員會（專家委員會）曾在 2005 年進行有關(guān)氨基甲酸乙酯的評估，認為經(jīng)食物（不包括酒精飲品）攝入的氨基甲酸乙酯分量，對健康的影響并不大，但經(jīng)食物和酒精飲品攝入的氨基甲酸乙酯總量，則可能對健康構(gòu)成潛在的風險。專家委員會建議采取措施，減少一些酒精飲品的氨基甲酸乙酯含量。
    黃酒歷史上千年，不應(yīng)因有致癌氨基甲酸乙酯而否定。
    黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國紹興，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人開始大量釀制黃酒，2011 年黃酒在中國的年產(chǎn)量在 310萬噸左右。悠久的歷史和廣泛的受眾是中國傳統(tǒng)飲料黃酒的存在合理性。食品安全問題頻頻曝光的中國當下，社會公眾無需談“毒”（食品）色變。理性的認識才是應(yīng)對問題的關(guān)鍵所在。