>> 麥高證券-食品飲料行業(yè)跟蹤報告：椰子水行業(yè)，源自健康理念，興于新消費潮流-250930
| 上傳日期： |
2025/9/30 |
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| 1944KB |
| 格式： |
pdf 共20頁 |
來源： |
麥高證券 |
| 評級： |
優(yōu)于大市（首次） |
作者： |
梁帥奇 |
| 行業(yè)名稱： |
食品飲料 |
| 下載權(quán)限： |
此報告為加密報告，僅限高級會員查看 |
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取自天然椰子，契合健康消費潮流
取自椰子，天然屬性強(qiáng)。椰子水是椰子將營養(yǎng)以液體胚乳的形式儲存到果實中，形成的一種天然植物水。一個成熟椰果中的椰子水約占其重量的15%~30%，平均椰汁量約300毫升。椰子水的顏色基本上接近于透明，其中水的含量為94%左右，其余為可溶性糖、礦物質(zhì)以及少量的脂肪和蛋白質(zhì)，具備較好的補(bǔ)水及營養(yǎng)價值。按照成熟與處理程度不同，大致可以分為椰青、老椰子、毛椰子、椰皇與芽椰。100%NFC椰子水指取自天然椰子未經(jīng)加工的椰子汁水，椰子水飲料以椰子水作為主要原材料再加工制成，添加糖、果肉等，例如含果肉椰子水及氣泡椰子水。
品種多樣，東南亞為核心主產(chǎn)區(qū)
椰子產(chǎn)區(qū)集中在東南亞，種類多樣化。全球椰子主產(chǎn)區(qū)集中于印尼、菲律賓等東南亞地區(qū)，椰子種植加工歷史較長，培育出了不同類型的椰子品種。各產(chǎn)區(qū)品種特性鮮明：印尼品種甜度清甜，汁水豐富；越南青椰椰水清澈透亮，口感清甜微酸；泰國香水椰高甜帶奶香。
國產(chǎn)椰子有望迎來厚積薄發(fā)。中國僅海南能規(guī)模化種植椰子，種植歷史超2000年，現(xiàn)有種植面積37900公頃，年產(chǎn)2.2億個。傳統(tǒng)品種以本地高種為主，產(chǎn)量低、質(zhì)量較為一般。近年來優(yōu)良品種“文椰”系列，推廣順利，種植面積已達(dá)約10萬畝，占全國種植面積20%，品種迭代有望推動本土椰子積極搶占市場。
風(fēng)險提示
1、供應(yīng)鏈風(fēng)險：椰子水產(chǎn)區(qū)集中，農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)易受氣候、地緣政治等因素影響，影響椰子供給。
2、市場推廣風(fēng)險：不同時期消費趨勢可能有所變化，可能影響椰子水消費意愿與需求。
3、行業(yè)競爭風(fēng)險：新參與者不斷入局，市場競爭或進(jìn)一步加劇。
4、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險：產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品飲料制造企業(yè)生存的根本，若出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題可能會引起行業(yè)與公司。
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