>> 平安證券-海外食品飲料行業(yè)研究系列報告(一)：百年浮沉，美國啤酒邁向多元化發(fā)展路徑-230803
| 上傳日期： |
2023/8/3 |
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| 2319KB |
| 格式： |
pdf 共33頁 |
來源： |
平安證券 |
| 評級： |
強于大市 |
作者： |
張晉溢,王萌 |
| 行業(yè)名稱： |
食品 |
| 下載權(quán)限： |
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摘要
1850-1920年：行業(yè)萌芽，移民潮及工業(yè)城市化推動行業(yè)初步發(fā)展
1920-1933年：禁酒令倒逼行業(yè)洗牌，為后期寡頭壟斷提供條件
1933-1980年：行業(yè)重啟，大型企業(yè)圈地跑馬推動行業(yè)規(guī)?；?br> 1980-2010年:寡頭壟斷基本形成，行業(yè)進入存量競爭格局
2010至今：消費升級，啤酒市場呈現(xiàn)多元化、高端化趨勢
進入21世紀(jì)，美國啤酒進入存量競爭時代，人均啤酒消費量出現(xiàn)下滑，但經(jīng)濟增長推動了啤酒消費升級，消費者健康飲食的消費理念持續(xù)加強，美國啤酒
市場逐漸向兩大趨勢演變：
一、多元化。隨著精釀啤酒在2010年代的爆發(fā)式發(fā)展，更多小型的本土啤酒公司開始創(chuàng)新地推出不同類型的啤酒，如硬蘇打水、無醇啤酒等，并逐漸占領(lǐng)市場份額，啤酒行業(yè)的集中度有所下降,2011年Cr3為81%，而到2021年下降至70%，啤酒市場逐漸回歸多元競爭格局。
二、高端化。各大啤酒公司開啟高端化，多款高端高價位啤酒已超越低端啤酒成為主要銷售品牌，推動行業(yè)噸價不斷提升?；诖耍【乒緝纱蟀l(fā)展路徑：一、波士頓啤酒公司等，專注于創(chuàng)新新種類啤酒的小而美；二、星座品牌等，打造啤酒、紅酒、烈酒多種類酒品牌消費的公司。
風(fēng)險提示：1）宏觀經(jīng)濟波動影響；2）食品安全問題；3）原材料波動影響；4）行業(yè)競爭加劇風(fēng)險。
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