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全球現(xiàn)制飲品的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升
　　飲料市場(chǎng)包括(i)現(xiàn)制飲品和(ii)預(yù)包裝飲料市場(chǎng)，現(xiàn)制飲品指在現(xiàn)場(chǎng)制作并直接提供給消費(fèi)者即時(shí)飲用的飲品，包括現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)磨咖啡以及現(xiàn)制酸奶及鮮榨果汁等其他現(xiàn)制飲品。
　　全球現(xiàn)制飲品行業(yè)以終端零售額計(jì)的市場(chǎng)規(guī)模由2018年的5,989億美元增長(zhǎng)至2023年的7,791億美元，復(fù)合增長(zhǎng)率5.4%。預(yù)計(jì)2023年至2028年的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.2%，2028年的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)11,039億美元?，F(xiàn)制飲品占全球飲料市場(chǎng)的百分比從2018年的43.7%上升至2023年的45.7%，預(yù)計(jì)2028年占比進(jìn)一步上升至48.0%，受益于消費(fèi)者的健康意識(shí)與個(gè)性化需求提高、品牌創(chuàng)新迭代、社交媒體的傳播賦能、以及數(shù)字化帶來(lái)的便捷體驗(yàn)提升。
　　中國(guó)和東南亞是全球現(xiàn)制飲品行業(yè)增長(zhǎng)的重要區(qū)域
　　2023年至2028年行業(yè)的3,248億美元規(guī)模增量中，中國(guó)、歐盟及英國(guó)、美國(guó)、東南亞、日本、其他市場(chǎng)預(yù)計(jì)分別貢獻(xiàn)917億美元、857億美元，538億美元，294億美元，106億美元，536億美元。中國(guó)和東南亞的現(xiàn)制飲品行業(yè)規(guī)模的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為17.6%和19.8%，遠(yuǎn)高于全球平均的7.2%，主要由于現(xiàn)制飲品的消費(fèi)習(xí)慣相比發(fā)達(dá)國(guó)家有較大提升空間。2023年，中國(guó)和東南亞的人均現(xiàn)制飲品消費(fèi)量分別為每年22杯和16杯，遠(yuǎn)低于美國(guó)、歐盟及英國(guó)超過(guò)300杯的消費(fèi)量，同樣低于日本172杯的消費(fèi)量。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人均消費(fèi)水平的不斷提高，預(yù)計(jì)2028年，中國(guó)和東南亞的人均現(xiàn)制飲品消費(fèi)量將分別提升至51杯和36杯，為2023年消費(fèi)的2.3倍。
　　風(fēng)險(xiǎn)提示
　　消費(fèi)需求不及預(yù)期，將影響收入增長(zhǎng)。如消費(fèi)者信心下降，可支配收入收縮，對(duì)旅游、餐飲等消費(fèi)支出趨于謹(jǐn)慎態(tài)度，出行需求釋放或受沖擊，旅行和餐飲的消費(fèi)支出頻次與水平或缺乏增長(zhǎng)后勁。
　　餐飲公司的開(kāi)店速度不及預(yù)期，將影響收入增長(zhǎng)。新市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)和消費(fèi)者偏好可能與現(xiàn)有的市場(chǎng)不同，新市場(chǎng)的消費(fèi)者可能不熟悉品牌，使得餐飲公司在新市場(chǎng)建立品牌意識(shí)導(dǎo)致高于預(yù)期的廣告及推廣開(kāi)支。遜色于同業(yè)的開(kāi)店速度可能會(huì)使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有更多的時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)并建立自己的品牌，流失潛在消費(fèi)者，錯(cuò)失有限市場(chǎng)機(jī)會(huì)，失去先發(fā)者優(yōu)勢(shì)。
　　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，將影響利潤(rùn)率。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，可能會(huì)出現(xiàn)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，采取不同的營(yíng)銷(xiāo)策略和定價(jià)策略產(chǎn)生替代效應(yīng)。行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)不高，行業(yè)集中度較低，護(hù)城河尚不明顯，若行業(yè)參與者增加、且公司未能持續(xù)建立差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和品牌壁壘，在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈管理等方面持續(xù)發(fā)力，或影響未來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。博彩行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，但是若博彩公司為吸引客戶增加營(yíng)銷(xiāo)投入，將影響公司的利潤(rùn)率。
　　限售股解禁風(fēng)險(xiǎn)。古茗8月12日解禁約22.3億股、占總股本的約94%。蜜雪集團(tuán)9月3日解禁約1.39億股、占總股本的約36.6%，短期或?qū)蓛r(jià)造成壓制。
　　加盟模式管理風(fēng)險(xiǎn)。門(mén)店快速擴(kuò)張可能帶來(lái)管理難度增加，包括品控和供應(yīng)鏈效率等問(wèn)題，加盟商經(jīng)營(yíng)不善可能對(duì)品牌形象和業(yè)績(jī)?cè)斐韶?fù)面影響。