>> 浙商證券-餐飲行業(yè)月度專題：茶飲與咖啡擴(kuò)張勢頭不減，客單價環(huán)比企穩(wěn)-251020
| 上傳日期： |
2025/10/21 |
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| 2205KB |
| 格式： |
pdf 共10頁 |
來源： |
浙商證券 |
| 評級： |
看好 |
作者： |
鐘燁晨 |
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總覽
茶飲擴(kuò)張勢頭強(qiáng)勁，西式快餐增長顯著，客單價整體保持穩(wěn)定
西式快餐：擴(kuò)張強(qiáng)勁，客單價普遍下降
茶飲：頭部品牌加速擴(kuò)張，客單價波動反映市場適應(yīng)性調(diào)整
咖啡&火鍋：咖啡擴(kuò)張勢頭強(qiáng)勁，火鍋在調(diào)整中探索市場新平衡
酸菜魚&鹵味&小酒館：開店謹(jǐn)慎，客單價環(huán)比表現(xiàn)穩(wěn)定
風(fēng)險提示
1、食品安全風(fēng)險。餐飲行業(yè)屬于食品加工制造行業(yè)，一旦加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏導(dǎo)致食品安全事故，將對整個行業(yè)造成負(fù)面影響。
2、宏觀經(jīng)濟(jì)下行風(fēng)險。餐飲行業(yè)屬于消費行業(yè)，其發(fā)展依賴居民收入水平。若宏觀經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)大幅波動影響居民收入水平，將對整體行業(yè)造成不利的影響。
3、數(shù)據(jù)統(tǒng)計風(fēng)險。本報告數(shù)據(jù)源自第三方數(shù)據(jù)庫，存在統(tǒng)計誤差及數(shù)據(jù)樣本風(fēng)險。
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