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廣發(fā)證券-食品飲料行業(yè)中外復(fù)盤系列:以日鑒中,日本清酒逆勢高端化之道-251109
上傳日期:
2025/11/9
大?。?/td>
1253KB
格式:
pdf 共26頁
來源:
廣發(fā)證券
評級:
--
作者:
符蓉,廖承帥
下載權(quán)限:
此報(bào)告為加密報(bào)告,僅限高級會員查看
核心觀點(diǎn):
首先,日本清酒如何對標(biāo)中國白酒?日本清酒具備清晰劃分標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格帶,以“精米步合”和“是否添加酒精”作為兩條主線,劃分“特定名稱酒”,其他清酒則為“普通酒”。我們認(rèn)為,日本清酒與我國白酒/黃酒具備差異,但普通清酒可類比勾兌白酒或黃酒,特定名稱清酒可類比低端以上白酒,純米/吟釀酒可類比次高端以上白酒。
日本清酒:高端化明顯,純米吟釀酒產(chǎn)量穩(wěn)中有升。日本酒類消費(fèi)于90年代見頂,2000年至今長期量價(jià)齊跌。其中清酒產(chǎn)量于1973年見頂,1973-2022年產(chǎn)量下滑75%,但均價(jià)上漲132%。日本清酒結(jié)構(gòu)升級推動(dòng)高端化,1988年至今特定名稱酒占比不斷提升,其中純米吟釀酒產(chǎn)銷量穩(wěn)中有升,價(jià)格參考獺祭1984-2017年噸價(jià)復(fù)合增速3.3%,大幅跑贏日本CPI和日本清酒CPI。日本清酒競爭格局分散,CR6僅23.0%。
獺祭:逆勢實(shí)現(xiàn)高端化,塑造國酒品牌地位。1984年開始獺祭在日本本土逆勢崛起,1984-2017年產(chǎn)量/噸價(jià)/收入復(fù)合增速分別達(dá)12.1%/3.3%/15.7%。2016年起加速全球化,2016-2024年收入復(fù)合增長7.7%,其中海外收入復(fù)合增長29.8%,2024年海外占比已達(dá)44.6%?;仡櫕H祭高端化路徑,核心在于重新定義高端和品牌背書。一方面通過精米步合和現(xiàn)代化工藝,獺祭清晰定義了高端標(biāo)準(zhǔn);另一方面,國禮酒背書推動(dòng)加速出海。
日本清酒對中國白酒和黃酒的啟示:(1)1973年至今日本清酒行業(yè)量減價(jià)升、中小企業(yè)出清,與2016年以后我國白酒、黃酒行業(yè)的表現(xiàn)相似。(2)日本清酒趨勢之高端化——特定名稱酒占比提升,其中偏高端的純米吟釀酒量價(jià)齊升。長期看我國次高端以上白酒仍有望量價(jià)齊升。(3)日本清酒趨勢之低度化、飲料化——催生OneCup、MIO澪等多款大單品。我國白酒、黃酒的低度化和飲料化市場大有可為。(4)獺祭采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里的精米步合定義高端,中國白酒行業(yè)可出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使得高端定義更清晰,以維系高端酒價(jià)盤。(5)獺祭在數(shù)字化工藝和原料上講故事,中國白酒和黃酒企業(yè)可進(jìn)一步提高工藝和原料水平。
投資建議。(1)白酒:從基本面角度來看,白酒歷經(jīng)四年調(diào)整期,2025年有望迎來“估值+業(yè)績”雙底,板塊股息率與十年期國債收益率比值較高,配置性價(jià)比顯現(xiàn)??春眯袠I(yè)出清后需求面的恢復(fù),核心推薦:山西汾酒、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、今世緣、古井貢酒、貴州茅臺。(2)大眾品:未來十年大眾品行業(yè)渠道變革,消費(fèi)者追求“性價(jià)比+高價(jià)值”。為適應(yīng)消費(fèi)趨勢和渠道變化,我國大眾品企業(yè)需關(guān)注性價(jià)比、健康、便捷、功能等需求,產(chǎn)品力強(qiáng)的細(xì)分賽道龍頭有望受益。此外,大眾品龍頭出海亦存在發(fā)展機(jī)遇。核心推薦:東鵬飲料、安琪酵母、燕京啤酒、新乳業(yè)、千禾味業(yè)、立高食品、天味食品、鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、華潤啤酒、伊利股份。
風(fēng)險(xiǎn)提示。宏觀經(jīng)濟(jì)不及預(yù)期。消費(fèi)力恢復(fù)不及預(yù)期。食品安全問題。
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