>> 交銀國際-行業(yè)前瞻洞察系列：零食量販行業(yè)——效率重塑的下半場-260128
| 上傳日期： |
2026/1/28 |
大小： |
1781KB |
| 格式： |
pdf 共28頁 |
來源： |
交銀國際 |
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作者： |
肖凱希，錢昊 |
| 下載權限： |
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作為硬折扣模式在零食零售行業(yè)的成功應用，零食量販業(yè)態(tài)順應了消費者對質(zhì)價比與便捷購物的需求趨勢，實現(xiàn)了對傳統(tǒng)渠道的效率升級。我們認為，當前行業(yè)發(fā)展將逐步從門店擴張為主過渡到以精細化運營和單店價值提升的高質(zhì)量增長階段。當前“南很忙、北萬辰”的頭部企業(yè)格局已趨穩(wěn)固，競爭焦點將逐步從規(guī)模擴張和份額爭奪轉向效率兌現(xiàn)與業(yè)態(tài)升級。因此，業(yè)態(tài)演進和盈利能力提升將是未來關注的重點。本報告中，我們聚焦零食量販行業(yè)這一新興業(yè)態(tài)，拆解商業(yè)邏輯、前瞻行業(yè)發(fā)展趨勢、以及剖析競爭格局，為把握該新興業(yè)態(tài)提供投資參考。
以效率重塑零食零售價值鏈的硬折扣模型：零食量販的成功在于對渠道價值鏈的有效重構。它通過壓縮中間流通環(huán)節(jié)、規(guī)模化直采的硬折扣模型，將終端加價率大幅壓縮，從而形成了較傳統(tǒng)渠道便宜兩到三成的可持續(xù)的價格優(yōu)勢，充分順應了當下消費者追求質(zhì)價比的消費趨勢。同時，豐富的產(chǎn)品矩陣與社區(qū)化體驗進一步增強了價值創(chuàng)造。頭部企業(yè)依托加盟模式和數(shù)字化運營，在保證周轉和效率的同時，實現(xiàn)了萬店規(guī)模的快速復制。
未來增長動力將逐步從門店擴張轉向單店價值提升：零食量販的行業(yè)規(guī)模已從2019年的73億元（人民幣，下同）激增至2024年的1,297億元（CAGR 78%）。未來增長依舊可觀，驅動因素主要包括門店擴張與單店價值提升。我們測算中期全國門店天花板約為6.7萬家，較當前仍有超過三成的增長空間，下沉市場與空白區(qū)域將成為主要增量來源。之后，隨著門店數(shù)量接近中期目標，增長動能將逐步轉向單店潛力的挖掘。對于頭部企業(yè)而言，規(guī)模效應的進一步顯現(xiàn)將帶來盈利能力的提升，凈利率（2024年：低單位數(shù)）水平有可觀的上行空間，主要依靠采購成本優(yōu)化、高毛利自有品牌占比提升以及數(shù)字化驅動的運營效率改善。
“雙強”格局穩(wěn)固，運營效率是關鍵：行業(yè)已形成集中度較高、且相對穩(wěn)定的“雙強”格局。兩大頭部企業(yè)——鳴鳴很忙與萬辰集團的合計市占率已超過七成（以2024年GMV計算），形成“南很忙、北萬辰”的區(qū)域錯位競爭格局。鳴鳴很忙深耕華中華南，憑借高效的單店模型與商品周轉效率建立優(yōu)勢；萬辰集團則在長三角及華北市場占據(jù)主導地位，并正積極探索省錢超市等新業(yè)態(tài)。未來幾年，行業(yè)的競爭邏輯將由早期的開店與價格戰(zhàn)，轉向供應鏈深度優(yōu)化、自有品牌打造與精細化運營的綜合比拼，運營效率提升帶來的盈利能力改善將成為核心考量。
未來趨勢與風險：未來，品類拓展、自有品牌開發(fā)和業(yè)態(tài)創(chuàng)新有望幫助打開收入天花板和提升盈利能力。核心趨勢在于：1）業(yè)態(tài)創(chuàng)新，有望從垂直零食店向全品類社區(qū)硬折扣超市演進，通過增加糧油、日化、凍品等高頻剛需品類打開新的收入天花板；2）自有品牌戰(zhàn)略，通過差異化產(chǎn)品提升毛利率與客戶粘性。關鍵風險主要需注意低毛利模式下的盈利脆弱性、同質(zhì)化競爭可能導致的單店分流、新業(yè)態(tài)帶來的潛在管理復雜度及宏觀消費環(huán)境不確定性
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