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事件：
    全聚德（002186）公布年報，2011 年，公司實現(xiàn)營收18.02 億，同比增長34.57%；實現(xiàn)利潤總額1.92 億，同比增長32.87%；實現(xiàn)歸屬于母公司凈利潤12,917.56 萬元，同比增長28.81%。EPS0.91 元，同比增長28.81%。
點評：
    接待人次同比增長45.15%
    全年接待賓客747.41 萬人次，同比增長45.15%。接待人次同比增長45.15%，主要是因為公司原有門店2011 年接待人次略有增長，同時新增了新疆全聚德控股有限公司（2010 年12 月完成收購）、全聚德馬家堡店及全聚德杭州店。
    新疆全聚德運行平穩(wěn)，成為公司新的經(jīng)濟增長點，新開企業(yè)培育期縮短，新開直營企業(yè)北京全聚德馬家堡店實現(xiàn)了當年開業(yè)當年盈利的目標。
     “全聚德”品牌直營店至23 家
    公司品牌+資本“雙輪驅(qū)動”推進市場開發(fā)和連鎖發(fā)展。報告期內(nèi)，公司新開直營店1 家，為2011 年11 月成立的全聚德沈陽店；2 月全聚德杭州店試營業(yè)(2010 年12 月注冊)；于2011 年9 月公司在全聚德王府井店五層新開“全聚德·食王府”（全聚德·食王府隸屬于全聚德王府井店核算）試營業(yè)，是公司整合旗下各品牌資源打造的高端餐飲新品牌。
    截止 2011 年12 月31 日，公司在北京、上海、重慶、長春、青島、哈爾濱、鄭州、杭州、新疆、沈陽等地擁有“全聚德”品牌直營店23 家（含新疆全聚德控股有限公司下轄三家分公司）、“仿膳”品牌直營店1家，“豐澤園”品牌直營店2 家，“四川飯店”品牌直營店1 家。同時公司還擁有大陸地區(qū)“全聚德”特許加盟店55 家和海外“全聚德”特許加盟店3 家，“豐澤園”品牌特許加盟店1 家。
    毛利率略微下降
    公司 2011 年餐飲毛利率為62.34%，商品銷售毛利率為29.68%，合計毛利率為55.46%，較2010 年同比下降1.22 個百分點。主要原因為：公司2011 年將2010 年12 月收購完成的新疆全聚德納入合并報表，使得公司整體餐飲毛利率略有下降。同時公司2011 年商品銷售毛利率同比上升3.91 個百分點，而商品銷售收入占主營業(yè)務(wù)收入比例略有下降。最終使得公司銷售毛利率略有下降。