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>> 民生證券-食品飲料行業(yè)2023年度策略報(bào)告:時(shí)代變革,乘勢而上-230104
上傳日期:   2023/1/4 大?。?/td>   6601KB
格式:   pdf  共93頁 來源:   民生證券
評級:   -- 作者:   王言海,張玲玉,李嘯
行業(yè)名稱:   食品
下載權(quán)限:   此報(bào)告為加密報(bào)告,僅限高級會(huì)員查看
β過渡至成長α,短期疫后估值隨預(yù)期快速修復(fù)至合理水位,海外疫后復(fù)蘇周期拉長與春節(jié)的悲觀消費(fèi)預(yù)期壓制現(xiàn)階段板塊估值
  企業(yè)追求“定價(jià)權(quán)”與“規(guī)?;瘍?yōu)勢”驅(qū)動(dòng)行業(yè)成長,消費(fèi)升級與消費(fèi)分層共存,行業(yè)保持結(jié)構(gòu)性繁榮;
  短期出行鏈、餐飲鏈估值領(lǐng)先于基本面率先修復(fù):
  差旅等出行約束減少、消費(fèi)場景恢復(fù),使得渠道庫存逐步去化,進(jìn)入“元旦、春節(jié)、元宵節(jié)”等節(jié)日密集消費(fèi)“脈沖”期,終端備貨也更加積極,白酒、啤酒、餐飲鏈(調(diào)味品、預(yù)制菜、休閑鹵味等)、乳制品等景氣度提升,“達(dá)峰”區(qū)域消費(fèi)信心逐步修復(fù),居家場景減少,餐飲鏈消費(fèi)有望持續(xù)爬升;
  中長期關(guān)注“慢變量”與行業(yè)“人貨場”重構(gòu)革新帶來的新機(jī)遇:“安全”與“發(fā)展”成為宏觀重要議題,海外“風(fēng)高浪急”,國內(nèi)需求轉(zhuǎn)弱,“內(nèi)外雙循環(huán)”背景下,房地產(chǎn)行業(yè)直接帶動(dòng)其他經(jīng)濟(jì)部門加速擴(kuò)張的階段逐步過去,依靠內(nèi)部補(bǔ)短板、拉長板發(fā)展的重要性不言而喻。
  消費(fèi)供給側(cè)改革,把握消費(fèi)總量與消費(fèi)結(jié)構(gòu)“高質(zhì)量”發(fā)展期的“三大時(shí)代紅利”:
  區(qū)域消費(fèi)升級紅利:消費(fèi)升級依靠產(chǎn)業(yè)支撐與收入增長,看好區(qū)域縱深與“二元”體制深化改革紅利釋放,后工業(yè)化時(shí)代的跨區(qū)域技術(shù)擴(kuò)散加速,長三角、珠三角及北上廣深超大城市工業(yè)實(shí)力雄厚,具備了“第四消費(fèi)”時(shí)代特征,山東、福建、安徽(合肥)、河北(石家莊)、湖北(武漢)、成渝、陜西(西安)、東北等區(qū)域/節(jié)點(diǎn)城市已處于工業(yè)化中期,具備中心城市輻射能力,將成為拉動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)崛起的重要節(jié)點(diǎn),貴州、江西、陜西、內(nèi)蒙等中西部區(qū)域工業(yè)化水平快速成長;
  人口的結(jié)構(gòu)化紅利:除了“老齡少子化”現(xiàn)象逐步顯現(xiàn),也要關(guān)注高學(xué)歷、年輕人口逐步掌控消費(fèi)話語權(quán),Z世代等的父母完成財(cái)富積累的比例相較“嬰兒潮”大大提升,其消費(fèi)能力更強(qiáng)、理念更新,文化自信催生“國潮”消費(fèi);另外,相較于美日,我國居民商品消費(fèi)、服務(wù)類消費(fèi)比重仍較低。
   “人貨場”重構(gòu)紅利:①從“人找貨”到“貨找人”,疫情三年多種業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,技術(shù)成熟是保障,辦公在線化、分工專業(yè)化(零售渠道:便利店、藥妝店、水果店、零食連鎖店)、管理數(shù)字化等等,如預(yù)制菜、零食連鎖、露營、低卡0糖、益生菌、咖啡+、“圍爐煮茶”、同城生活(外賣/明日達(dá)超市)等,傳統(tǒng)電商滲透率提升、內(nèi)容興趣電商、社交電商、直播電商和跨境電商興起;②從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營“人”,從白酒盤中盤模式借助經(jīng)銷商、團(tuán)購商聚焦KOC、KOL,到自建渠道、BC聯(lián)動(dòng)(i茅臺(tái)、產(chǎn)品“三碼合一”導(dǎo)流、會(huì)員體系建設(shè))用戶數(shù)據(jù)積累與挖掘;③以白酒為例,數(shù)字化將深度革新白酒行業(yè)的營銷管理方式,精準(zhǔn)營銷、精準(zhǔn)控費(fèi),拉長產(chǎn)品生命周期。
  長周期“慢變量”主導(dǎo)板塊成長趨勢,疫后主要矛盾將轉(zhuǎn)移至“消費(fèi)者”信心、能力與偏好,把握區(qū)域、人口、“人貨場”重構(gòu)紅利
  白酒行業(yè)最寬的護(hù)城河源于“品牌的有限供給”與“社交貨幣”,以貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等龍頭品牌為代表,只要維護(hù)好品牌的文化與產(chǎn)品價(jià)值鏈條,“不犯錯(cuò)”,品牌高度被超越的概率已非常低,其風(fēng)險(xiǎn)更多在于戰(zhàn)略方向與產(chǎn)業(yè)政策相關(guān)的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn),而非源于“競爭”。
  龍頭估值、買點(diǎn)問題:行業(yè)地位與增速兼顧,茅臺(tái)估值錨定,基本面拐點(diǎn)判斷“自上而下”與“自下而上”相結(jié)合,關(guān)注M1、M2等宏觀指標(biāo)印證,M1增速變化反映了居民與企業(yè)資金松緊度,一定程度反映企業(yè)經(jīng)營信心,其拐點(diǎn)向上大概率白酒開始需求轉(zhuǎn)好,板塊有望提前啟動(dòng);自下而上關(guān)注,批價(jià)、庫存、草根動(dòng)銷等,尤其是管理改革舉措;關(guān)于行業(yè)“量價(jià)”“集中度”紅利,需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是:行業(yè)已處于價(jià)格驅(qū)動(dòng)成長期,2020年茅臺(tái)引領(lǐng)下的次高端、區(qū)域品牌“提價(jià)潮”對沖了當(dāng)年的銷量損失,行業(yè)再次提速擴(kuò)容有賴于普五價(jià)格的抬升(千元“玻璃板”)。
  次高端品牌與區(qū)域龍頭品牌著眼“量價(jià)”成長性:
  次高端是行業(yè)成長價(jià)位,主要與企業(yè)接待等社交頻次相關(guān),一般也是重要的百姓宴席用酒,品牌具備一定稀缺性,劍南春、習(xí)酒、舍得、水井坊、酒鬼、汾酒等積累較深,具備很強(qiáng)的全國化擴(kuò)張與承接高價(jià)場景需求能力;
  區(qū)域品牌林立,但龍一地位大多確立,競爭格局已步入穩(wěn)態(tài)區(qū)間,未能引領(lǐng)區(qū)域價(jià)位300+升級的品牌未來由于行業(yè)集中度提升將承壓,川酒、徽酒、蘇酒三支力量突出,著力市場板塊化、全國化。羅列如安徽古井、口子、迎駕、金種子、文王、宣酒,山東景芝、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺(tái)、花冠、蘭陵,河南仰韶、賒店、寶豐,湖北稻花香、白云邊、黃鶴樓、枝江,江蘇洋河、今世緣、湯溝,河北老白干、板城、叢臺(tái),甘肅金徽、濱河、紅川、皇臺(tái),陜西西鳳、太白、白水杜康,新疆伊力特,內(nèi)蒙古河套王、蒙古王、寧城老窖、金駱駝等。
  年度行業(yè)“黑馬”有高概率出現(xiàn)于內(nèi)/外部有顯著正向變化的品牌:①把握區(qū)域升級紅利期:外部看區(qū)域經(jīng)濟(jì)貝塔,工業(yè)化擴(kuò)散下收入增長有支撐,升級有動(dòng)力,增速有保障;②內(nèi)部看管理
 
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