>> 東興證券-食品飲料行業(yè)報告:食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)修訂,或有利于乳制品的進(jìn)一步升級-231218
| 上傳日期: |
2023/12/19 |
大小: |
387KB |
| 格式: |
pdf 共4頁 |
來源: |
東興證券 |
| 評級: |
看好 |
作者: |
孟斯碩,王潔婷 |
| 行業(yè)名稱: |
食品 |
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事件:食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會日前就21項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)公開征求意見,其中包括《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》的國標(biāo)修訂。 本次征求意見稿的重要變化: 1、刪除了“添加或不添加復(fù)原乳”的表述,明確“僅以單一品種生乳為原料”。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)雖然不允許巴氏奶使用復(fù)原乳,但允許滅菌乳使用復(fù)原乳。復(fù)原乳是奶粉兌水還原成的乳制品,相較超高溫滅菌乳,復(fù)原乳的免疫蛋白、活性酶及活性肽等生物活性物質(zhì)損失嚴(yán)重,營養(yǎng)價值相對較低,因此禁用復(fù)原乳將促進(jìn)我國牛奶品質(zhì)進(jìn)一步提升。 2、此次征求意見稿針對巴氏殺菌乳和滅菌乳明確了“僅以單一品種生乳為原料”,刪除了牛乳、羊乳的奶源限定性表述,即將水牛乳、牦牛乳、駱駝乳、驢乳和馬乳等特色奶畜乳納入,并規(guī)定了相應(yīng)理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。對指標(biāo)細(xì)化后有利于特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)范。 奶粉庫存面臨消化壓力。今年以來,由于國內(nèi)奶價持續(xù)下跌,乳制品生產(chǎn)廠家將大量多余的原奶進(jìn)行噴粉,這些奶粉未來可能被用來做復(fù)原乳、面包、酸奶、冰淇淋、奶茶等產(chǎn)品。如果常溫白奶中不能使用復(fù)原乳,我們判斷對奶粉未來的售價會有一定影響,在新國標(biāo)實施前這些奶粉面臨一定的庫存消化壓力。 乳制品持續(xù)升級,新標(biāo)準(zhǔn)有利于特色奶的發(fā)展。據(jù)凱度消費者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù),前三季度,快消品銷售額與上期持平,液態(tài)乳制品整體銷售額同比增長率為-2.2%,其中,常溫乳制品銷售額同比增長率為-1.1%,單價有所下降,低溫乳制品銷售額同比增長率為-6.3%,但產(chǎn)品單價有所提升。過去一年,高品質(zhì)白奶銷售額同比增長3.2%,前三季度,有機(jī)牛奶銷售額同比增長19%,特殊蛋白宣稱牛奶銷售額同比增長27%。我們認(rèn)為,液奶整體價格受原奶價格下跌影響有所回落,但產(chǎn)品的消費升級仍在持續(xù),特色奶存在較大的滲透率提升空間,符合消費升級的方向,未來特色奶占比將有所提升。目前市場上以水牛奶、駝奶為主的特色奶畜乳產(chǎn)品逐漸受到歡迎,消費占比逐漸增加,新標(biāo)準(zhǔn)的出臺后將實現(xiàn)特色乳產(chǎn)品有標(biāo)可依,生產(chǎn)經(jīng)營也會更加規(guī)范,長期來看,有利于特色奶的推廣。 投資建議:國產(chǎn)液態(tài)乳制品在液態(tài)乳制品銷售額中占比97.2%,但前三季度,進(jìn)口低溫乳制品銷售額同比增長105.3%,國產(chǎn)低溫乳制品同比變化-5.8%,表明進(jìn)口高端產(chǎn)品有一定的增長空間。部分消費者擔(dān)心國產(chǎn)牛奶不純正、含有激素和抗生素,這一定程度上制約了我國乳制品消費增長,我國乳制品人均消費量明顯低于歐美和日韓。隨著我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善,乳制品質(zhì)量也將進(jìn)一步提升,有利于行業(yè)的長期發(fā)展。受益標(biāo)的:皇氏集團(tuán)、新乳業(yè)、伊利股份。 風(fēng)險提示:宏觀經(jīng)濟(jì)下行,消費復(fù)蘇不及預(yù)期等。
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