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華泰證券-食品&飲料行業(yè)2026年投資峰會(huì)速遞:解碼必選消費(fèi)轉(zhuǎn)型下的創(chuàng)新與韌性-251109
上傳日期:
2025/11/9
大?。?/td>
427KB
格式:
pdf 共4頁
來源:
華泰證券
評級:
增持
作者:
倪欣雨
,
王可欣
,
呂若晨
行業(yè)名稱:
食品
下載權(quán)限:
此報(bào)告為加密報(bào)告
11月6日我們在華泰證券2026年度投資峰會(huì)期間、組織了必選消費(fèi)論壇“創(chuàng)新與韌性:對話必選消費(fèi)的趨勢與未來”,會(huì)上進(jìn)一步分析了保健品、乳制品(含上游原奶與深加工業(yè)務(wù))、軟飲料、休閑食品、速凍食品、調(diào)味品等細(xì)分板塊的發(fā)展趨勢,針對當(dāng)下的消費(fèi)轉(zhuǎn)型態(tài)勢展開深入分析。
核心亮點(diǎn):
1、中國經(jīng)濟(jì)步入高質(zhì)量發(fā)展階段,消費(fèi)者追求高質(zhì)價(jià)比、個(gè)性化、健康化、更具情緒價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)。站在當(dāng)前視角下,我們認(rèn)為,大部分食飲企業(yè)已完成渠道庫存去化,并通過品類拓展、渠道創(chuàng)新及效率提升驅(qū)動(dòng)收入&利潤增長,傳統(tǒng)消費(fèi)企業(yè)走向漸進(jìn)式改革,迎合當(dāng)下消費(fèi)轉(zhuǎn)型的趨勢。
2、保健品:消費(fèi)者認(rèn)知升級與習(xí)慣養(yǎng)成驅(qū)動(dòng)行業(yè)維持景氣擴(kuò)容趨勢,且我們判斷隨著新人群/新場景/新渠道的涌現(xiàn),進(jìn)入加速變革時(shí)代:1)女性消費(fèi)崛起帶動(dòng)美麗類產(chǎn)品(發(fā)膚相關(guān)、膠原蛋白等)需求高增,并帶動(dòng)?jì)胪?寵物等家庭消費(fèi);2)渠道從封閉走向開放(直銷→藥店→電商→直播),渠道成本降低,興趣電商種草使得人貨場匹配更加精準(zhǔn)、效率提升,加速保健品走向大眾化;3)多元的人群與場景裂變成不斷迭代的細(xì)分需求,倒逼企業(yè)加速創(chuàng)新。對于保健品企業(yè)而言,多元化的需求給予新銳品牌機(jī)會(huì),可發(fā)力細(xì)分品類、形成突破,C端品牌碎片化趨勢下,擁有研發(fā)與供應(yīng)鏈優(yōu)勢的代工企業(yè)亦或迎來機(jī)會(huì)。
3、原奶:我們判斷中國奶業(yè)周期正處于奶價(jià)低迷帶動(dòng)上游養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)去化、下游乳品企業(yè)渠道庫存合理&靜待終端需求復(fù)蘇的基本面左側(cè):當(dāng)前上游牧場仍處于持續(xù)去化過程中,25Q1/Q2/Q3合計(jì)去化數(shù)量分別為10.7/5.2/7.3萬頭(據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì),下同),單月去化數(shù)據(jù)波動(dòng)較大但整體趨勢明確,上游去化速度受政策調(diào)控、出口探索、牛肉價(jià)格回升、成母牛比例提升等因素影響,預(yù)計(jì)上游牧業(yè)行業(yè)集中化仍為主線,散戶、中小牧場在現(xiàn)金流壓力下或加速退出(當(dāng)前牧場虧損面約78%),我們預(yù)計(jì)乳制品行業(yè)有望在26年重回供需平衡。
4、乳制品深加工:中國乳制品行業(yè)當(dāng)前變革與機(jī)遇并存,且面臨國際供應(yīng)鏈波動(dòng)、原料依賴進(jìn)口、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一等挑戰(zhàn),同時(shí)也迎來消費(fèi)升級、餐飲新場景崛起和深加工技術(shù)突破的機(jī)遇:乳企龍頭蒙牛提出通過乳品深加工實(shí)現(xiàn)原奶過剩的化解與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化,推動(dòng)乳清蛋白、酪蛋白、乳鐵蛋白等高價(jià)值成分的國產(chǎn)化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)對乳成分的精細(xì)化拆解與高值化利用,并布局茶飲、咖啡、烘焙等B端應(yīng)用場景,并依托技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)管控和人才建設(shè)構(gòu)建核心競爭力,致力于打造覆蓋全鏈條、全場景、高品質(zhì)的乳制品深加工體系,引領(lǐng)行業(yè)從“喝牛奶”向“吃牛奶”的新賽道轉(zhuǎn)型。
5、其他板塊:結(jié)構(gòu)分化中健康化與場景化機(jī)遇凸顯。據(jù)25年以來的表現(xiàn)我們判斷,1)軟飲料:功能化、健康化為主線。冷藏即飲果汁/運(yùn)動(dòng)飲料等品類發(fā)展?jié)摿^大,無糖茶持續(xù)領(lǐng)跑,有糖茶依靠新品打開成長空間,植物蛋白飲料有所衰退。2)休閑食品:具備健康屬性的細(xì)分品類貢獻(xiàn)亮點(diǎn)。傳統(tǒng)的高油&高鹽品類經(jīng)營承壓,魔芋零食表現(xiàn)突出,躋身頭部企業(yè)核心品類。3)速凍食品:場景拓展與新品共驅(qū)增長。空氣炸鍋適配品類成為新增長引擎;新銳品牌發(fā)力特色單品,傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)力C端、鞏固市場地位。4)調(diào)味品:整體運(yùn)行穩(wěn)健,頭部集中與結(jié)構(gòu)化機(jī)會(huì)并存。醬油品類集中度高、頭部品牌優(yōu)勢擴(kuò)大,復(fù)合調(diào)味料表現(xiàn)亮眼,頭部企業(yè)領(lǐng)跑優(yōu)勢類目。
風(fēng)險(xiǎn)提示:宏觀經(jīng)濟(jì)增長不達(dá)預(yù)期;行業(yè)競爭問題;食品安全問題
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