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>> 招商證券-食品飲料行業(yè)酒鬼酒塑化劑事件點(diǎn)評(píng):或影響短期消費(fèi)心理,應(yīng)關(guān)注名酒長(zhǎng)線機(jī)會(huì)-121120
上傳日期:   2012/11/20 大小:   426KB
格式:   pdf 來(lái)源:   
評(píng)級(jí):   推薦 作者:   朱衛(wèi)華,董廣陽(yáng),龍雋
行業(yè)名稱:   食品
下載權(quán)限:   此報(bào)告為加密報(bào)告
     我們對(duì)此點(diǎn)評(píng)如下:
     塑化劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑,在塑料加工中添加這種物質(zhì),可以使其柔韌性增強(qiáng),容易加工,可合法用于工業(yè)用途。2011 年5 月起臺(tái)灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP 等6 種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分,藥品中檢出DIDP。截止6 月8 日,臺(tái)灣被檢測(cè)出含塑化劑食品已達(dá)961 項(xiàng)。6 月1 日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告,將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類物質(zhì),列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。
     此次白酒中含有的塑化劑“并非人為”添加,應(yīng)是生產(chǎn)中“微量”移入。其性質(zhì)與乳業(yè)三聚氰胺時(shí)完全不同,我們希望媒體不要將此二者簡(jiǎn)單類比、不要用駭人聽(tīng)聞的標(biāo)題故意嚇唬消費(fèi)者。三聚氰胺是因?yàn)樵躺a(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)利潤(rùn),所以才人為添加大量的三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)。塑化劑并不能直接增稠,白酒企業(yè)完全沒(méi)有添加動(dòng)力,可以判定不是人為添加,而是生產(chǎn)過(guò)程中移入的微量物質(zhì),其來(lái)源可能包括原酒生產(chǎn)后轉(zhuǎn)運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)的塑料管道、覆蓋在儲(chǔ)存基酒的陶罐上的塑料布、塑料酒蓋內(nèi)的膠塞等。
     預(yù)防和清除塑化劑的舉措其實(shí)較為簡(jiǎn)便,消費(fèi)者不用過(guò)于擔(dān)心。對(duì)于上述可能來(lái)源,在減少塑化劑產(chǎn)生上,將塑料乳膠管換成不銹鋼管,攤上的封布改為其他材質(zhì)的覆蓋物即可。瓶蓋下的膠塞,只要存放時(shí)酒液不浸泡膠塞、膠墊,塑化劑移入的也概率不大。而在出廠前,企業(yè)僅需增加一環(huán)檢測(cè)和清除工藝如活性炭吸附,便可使產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
     老名酒企業(yè)早已采取應(yīng)對(duì)措施,去年以來(lái)出廠的產(chǎn)品應(yīng)都是符合標(biāo)準(zhǔn)的。自2011 年6 月衛(wèi)生部發(fā)函要求加強(qiáng)食品中塑化劑監(jiān)管后,行業(yè)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)白酒企業(yè)都相當(dāng)重視,進(jìn)行了設(shè)備更換,并研發(fā)了檢測(cè)和清除技術(shù),因此幾大老名酒的產(chǎn)品質(zhì)量一年來(lái)早已經(jīng)符合限定標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)者不必過(guò)度恐慌。協(xié)會(huì)文章中“通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定,白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成份,最高2.32 mg/kg,最低0.495 mg/kg,平均0.537 mg/kg?!焙芏嗳苏J(rèn)為高了,但根據(jù)協(xié)會(huì)文章給出的表格,六種塑化劑成份的限量是非常不同的,我們不能把它們與最低的那種比。而“其中高檔白酒含量較高,低檔白酒含量較低?!庇腥苏J(rèn)為是對(duì)高檔白酒非常不利的說(shuō)法,其實(shí)高檔白酒都是純糧釀造,所以原酒到成品酒之間出現(xiàn)塑化劑的概率高,低檔白酒多是食用酒精勾兌或尾糟酒,雖然塑化劑概率低,但其他很多成分指標(biāo)還是遠(yuǎn)不如高檔酒。
 
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