>> 國海證券-黑牛食品(002387)TAKI具備‘天時+地利+人和‘,未來發(fā)展前景可以期待-150921
| 上傳日期： |
2015/9/21 |
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作者： |
余春生 |
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而近年來，隨著居民收入水平的提高，消費能力的提升，健康意識的增強，對紅酒、起泡酒、雞尾酒等果酒品類的消費日益增加。
根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計顯示，2015 年1-7 月，我國葡萄酒消費量的增速已高于白酒，尤其是進口葡萄酒快速增長。
2015 年1-7 月，進口葡萄酒增長率高達44.30%，又近恢復(fù)到歷史高點。
此外，從中報來看，盡管國產(chǎn)葡萄酒受進口葡萄酒的沖擊很大，但龍頭張裕的業(yè)績增長還是好于貴州茅臺。
預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品，是一種以郎姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙汁、檸檬汁、蘋果汁等各種果汁調(diào)配而成的低度飲料酒。預(yù)調(diào)雞尾酒相對于白酒和啤酒等純糧食酒具有自身的優(yōu)勢。如：
（1）口感好
雞尾酒因富含各種果汁，口感更好，更受消費者喜歡。根據(jù)Datamonitor 的市場調(diào)研，口感好亦即是產(chǎn)品的口味是消費者在選購預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品時首要考慮的因素；第二重要因素為易買/便宜亦即是產(chǎn)品價格是消費者選購預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品時同樣較為敏感的因素；天然/健康因素隨著消費者對食品安全、健康等方面日趨重視，在相關(guān)的因素中位列第三。
（2）口味多樣
預(yù)調(diào)雞尾酒以不同果汁分不同品類，目前市場上已經(jīng)有的如紫葡萄味、橙味、水蜜桃味、青檬味等。此外，企業(yè)還可推出特定的季節(jié)性特色口味，產(chǎn)地限定的地域性特色口味，以及通過調(diào)整酒精度的變化產(chǎn)生輕重不同的口味等，在功能性開發(fā)方面，可以研發(fā)零卡路里、無糖等系列產(chǎn)品。
白酒、紅酒、啤酒都是單一原料釀造的，口感也比較單一。而預(yù)調(diào)雞尾酒品味多樣，可滿足不同果汁、不同酒精度、不同熱量愛好的消費者的需求。
（3）酒精度低不易醉
雞尾酒相對于高度酒，酒精度低不易醉，更受年輕人喜歡。而現(xiàn)代社會，人與人之間的交往更講究簡單、隨意和休閑，尤其是商務(wù)性交往，商務(wù)談判的核心更強調(diào)產(chǎn)品性價比，弱化過去的酗酒灌酒的“酒文化”。因此，雞尾酒更符合現(xiàn)代人的應(yīng)酬文化，從長期來看，其品類的廣泛滲透，渠道的下沉，銷量的持續(xù)增長是可預(yù)見的。
（4）攜帶方便即開即飲
預(yù)調(diào)雞尾酒從消費方式上屬于快消品，方便攜帶，即開即飲。較之白酒和葡萄酒的飲用需要配備專門的飲用杯具，預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品大多采取了275ml 小瓶裝或330ml 易拉罐裝，包裝較小，便于購買和攜帶，也不須額外配備杯具就可直接飲用，更適合日常生活飲用。
（5）飲用情境廣泛
雞尾酒飲用情境可以覆蓋消費者的日常生活，如看電視、上網(wǎng)、聊天等個人休閑時間，還可是朋友聚餐、外出游玩時，在日常飲用的頻率較其他品類酒種要高很多。
2、雞尾酒受眾廣、可實現(xiàn)全渠道鋪貨，行業(yè)規(guī)模預(yù)測約可達500-1000 億元（1）受眾廣，初中生以上年齡人群都是消費者
預(yù)調(diào)雞尾酒起初定位年輕人的泛飲料，各品牌公司推出的炫彩瓶產(chǎn)品，也主要是針對年輕人。但雞尾酒作為一種酒類產(chǎn)品，并不限制僅僅是年輕人消費，后繼各品牌公司有可能會推出針對中老年人的經(jīng)典版，如RIO 推出的餐飲版，包裝和容量就非常適合中老年人消費。此外，對中老年人而言，一般年輕人愛喝的東西也有一定的接受度，尤其是雞尾酒也特別適合中老年女性消費者的飲用。
（2）可實現(xiàn)全渠道鋪貨
預(yù)調(diào)雞尾酒由于既有酒的屬性又有飲料的屬性，因此，可以同時在酒的渠道和飲料的渠道實現(xiàn)全渠道銷售，如酒吧、KTV、商超、連鎖超市、雜貨便利店、餐飲都可鋪貨。從目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場銷售情況來看，還主要是小瓶裝，在KTV、酒吧、連鎖超市鋪貨，而雜貨便利店、餐飲系統(tǒng)還沒怎么鋪貨。我們認為，未來餐飲系統(tǒng)有望成為雞尾酒增長的重要渠道，大瓶裝和罐裝都可在高中低檔餐飲渠道銷售。參照啤酒行業(yè)即飲（餐飲）和非即飲（家庭）消費的比重約為65：35，預(yù)調(diào)雞尾酒在餐飲渠道的增長空間還很大。
（3）可實現(xiàn)多層級市場銷售
中國預(yù)調(diào)雞尾酒市場自20 世紀90 年代中期國內(nèi)市場開始啟蒙。2000 年前后，一些國外預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品進入中國，但市場整體發(fā)展緩慢。2005 年之后，行業(yè)開始孕育成一定規(guī)模，2006 年銷量近100 萬箱。2011 年后，行業(yè)孕育進入拐點期，開始快速增長。2013 年預(yù)調(diào)雞尾酒銷量近1000 萬箱，約10 億收入。2014 年，預(yù)調(diào)雞尾酒約實現(xiàn)30 億收入。
預(yù)調(diào)雞尾酒
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