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蘋果
　　主要邏輯：
　　1、供應(yīng)：上周山東地區(qū)總體行情以穩(wěn)定為主，個(gè)別地區(qū)價(jià)格有小幅變動(dòng)。棲霞地區(qū)部分冷庫(kù)果農(nóng)貨進(jìn)入清庫(kù)階段，此部分貨源價(jià)格微幅下調(diào)。蓬萊地區(qū)出貨良好，且剩余貨源量不大，報(bào)價(jià)比之前微幅上漲。沂源地區(qū)總體出貨情況好轉(zhuǎn)。陜西地區(qū)冷庫(kù)行情變動(dòng)不大，多數(shù)為客商自己發(fā)市場(chǎng)，冷庫(kù)貨源水爛情況仍舊存在。早熟類蘋果陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，目前紙袋嘎啦已經(jīng)摘袋開始預(yù)訂，從已經(jīng)上市的早熟蘋果來(lái)看，今年開秤價(jià)格高于去年同期0.1-0.2元/斤。今年整體果個(gè)偏小，部分貨源出現(xiàn)返青情況。往年多數(shù)情況下，早熟蘋果開秤之后會(huì)隨著貨量增加，價(jià)格出現(xiàn)下滑。而今年開秤之后，好貨供應(yīng)偏緊，客商采購(gòu)積極性良好，價(jià)格基本維持穩(wěn)定，未見明顯變動(dòng)。
　　2、需求：上周市場(chǎng)行情平穩(wěn)，價(jià)格總體穩(wěn)定，個(gè)別價(jià)格趨強(qiáng)。到貨量變動(dòng)幅度不大，較上周略微減少。出貨一般，供需基本平衡。代表市場(chǎng)槎龍市場(chǎng)到貨量為114車，較上周減少13車，市場(chǎng)到貨減少之后，部分市場(chǎng)供應(yīng)稍緊，山東貨價(jià)格微幅上行，多數(shù)市場(chǎng)價(jià)格維持穩(wěn)定。目前市場(chǎng)仍舊是以西瓜為主，到貨量較大，供過(guò)于求局面比較明顯。
　　3、庫(kù)存：根據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年8月3日，全國(guó)蘋果剩余庫(kù)存50.26萬(wàn)噸。周度出庫(kù)量9.18噸。從走貨速度的來(lái)看，正處于預(yù)期之中的端午后連周走低。但整體剩余庫(kù)存量來(lái)看，仍然較為樂(lè)觀，后期庫(kù)存壓力較小。目前的走貨形勢(shì)對(duì)現(xiàn)貨及期貨均得到了一定支撐。
　　4、周度觀點(diǎn)：截至上周五，蘋果期貨周內(nèi)震蕩走高，收于8794元/噸，環(huán)比上漲204元/噸，盤面于消費(fèi)淡季強(qiáng)勢(shì)走高。上周市場(chǎng)傳出交易所舉辦了關(guān)于蘋果交割標(biāo)準(zhǔn)改變的意見征求會(huì)，傳說(shuō)會(huì)在糖度及硬度上放寬交割標(biāo)準(zhǔn)，大概會(huì)在2410合約上開始執(zhí)行。今年以來(lái)從調(diào)整蘋果的限倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)到這次意見征求，整體感覺(jué)上是鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)交貨，進(jìn)一步促使蘋果期貨平穩(wěn)發(fā)展。這一傳聞或在上周對(duì)產(chǎn)業(yè)情緒所有支撐，但使得盤面價(jià)格依舊堅(jiān)挺的主要原因仍是部分早熟蘋果價(jià)格偏高以及剩余冷庫(kù)富士好貨價(jià)格堅(jiān)挺所導(dǎo)致的。不過(guò)實(shí)際庫(kù)存富士和早熟果的銷售一般，8月中旬開始嘎啦開始大量上市，隨著供應(yīng)量的增加以及頭茬果之后的質(zhì)量下降，早熟果價(jià)格有下滑的可能。盤面上短期仍將維持8500以上震蕩，操作上我們認(rèn)為可以開始布局一定空單。
　　投資策略：逢高試空
　　風(fēng)險(xiǎn)因素：替代品